Le safran du Cachemire, souvent surnommé "l'or rouge de l'Inde", est un épice d'une valeur inestimable, cultivé dans les régions montagneuses du Cachemire. Célèbre pour sa couleur vibrante, son odeur subtil et son saveur unique, il est regardé comme un ingrédient de prestige dans la gastronomie et la phytothérapie traditionnelles. Son proc